Zodra de zon schijnt en de temperaturen omhoog gaan, drinken veel mensen graag ijskoffie. Die kun je in Nederland al in veel soorten en maten bestellen, maar in het buitenland hebben ze vaak ook bijzondere varianten. We zetten op een rij hoe je in Griekenland, Italië en Spanje de lekkerste ijskoffie bestelt.
Diverse soorten ijskoffie
IJskoffie is (in veel gevallen) meer dan koffie met ijsklonten erin. Natuurlijk is dat ook een versie, voor wie het lekker vindt. Maar er zijn meer variaties. En wanneer je op vakantie bent, wil je dit ook kunnen drinken. Dit zijn de namen van de ijskoffies die je kunt bestellen.
Griekenland: frappé en freddo espresso of freddo cappuccino
In Griekenland vind je 2 soorten ijskoffie: een frappé of een freddo espresso/cappuccino. En die 2 verschillen ook nogal van elkaar, dus het is goed om te weten wat je krijgt. Bestel je een frappé, dan krijg je een ijskoffie gemaakt van instant koffie, geschud met suiker. Zo krijg je een luchtige en schuimige koffie. Dit wordt in een glas met ijsblokjes geschonken en daarna gaat er een scheutje melk bij. In restaurants of koffietentjes staat het soms op de kaart met een bolletje ijs erin.
Bestel je een freddo espresso of een freddo cappuccino, dan krijg je een ijskoffie met vers gezette dubbele espresso. Bij het bestellen zul je de vraag krijgen hoe zoet je hem wilt hebben. Dit gaat van zonder suiker, naar medium zoet tot zoet. De warme espresso wordt dan met de juiste hoeveelheid suiker gemixt en schuimig gemaakt. Dit wordt in een glas met ijsblokjes geschonken. Kies je een freddo cappuccino? Dan krijg je nog een rijke schuimlaag erbij. Deze wordt koud opgeschuimd met een melk met 0 procent vet. Dit maakt hem extra dik en romig.
Italië: affogato en koffie granita
In Italië weten ze ook bijzondere ijskoffie te maken. De affogato kennen wij vooral als toetje, maar is eigenlijk ook gewoon een ijskoffie. Het is espresso met een bolletje ijs. Vaak krijg je het geserveerd in een mooi schaaltje waar het bolletje ijs in ligt en zit de espresso in een los kannetje ernaast. Vanille-ijs is het meest gebruikelijk, maar andere smaken kunnen uiteraard ook. Wil je het thuis zelf maken? Op Heel Holland Bakt staat stap voor stap uitgelegd hoe je dit doet.
En heb je weleens van koffie granita gehoord? Dit is een combinatie van een sorbet en een slush puppy. Het komt uit Sicilië en daar drinken ze dit regelmatig als ontbijt, terwijl wij het vooral als toetje eten. Wil je het na je vakantie zelf thuis maken? Op Heel Holland Bakt staat het recept.
Spanje: café con hielo of café del Tiempo
Wil je in Spanje een ijskoffie bestellen? Kies dan voor een café con hielo. Dan krijg je een espresso met een los glas ijs erbij. Drink je suiker in je koffie? Roer die dan eerst door je espresso, zodat het oplost. Giet daarna je koffie over in het glas met de ijsblokjes. De espresso koelt dan snel af, maar wordt niet verdund. Giet je de ijsblokjes bij je espresso, dan krijg je een halflauwe waterige koffie.
Ben je in Valencia? Dan bestel je een café del Tiempo. Dat is hetzelfde idee als de café con hielo, maar dan meestal met een schijfje citroen erbij. Dat klinkt misschien gek, maar de bitterheid van de espresso verandert dan.
Bron: Culy, Griekenland.net, The Sound of the Costa. Foto’s: Shutterstock
Reacties
Wil jij iets delen over dit bericht? Maak gemakkelijk jouw account aan of login om te reageren.